Самые вкусные рецепты домашнего майонеза за 5 минут

Приближается Новый 2024 год, который редко обходится без добротного семейного застолья с традиционными для нашего праздничного стола салатами – Селедкой под шубой, Мимозой, Оливье, салатом с крабовыми палочками.

Мы предлагаем вам подборку рецептов домашнего майонеза, которыми вы сможете заправить любимые блюда без вреда для здоровья и фигуры. Так как готовить вкусный майонез вы будете сами в домашних условиях только из качественных, доступных и полезных продуктов. Без лишних консервантов, ешек, загустителей и прочих вредных добавок.

Приятный бонус – приготовить майонез в домашних условиях можно всего за 5 минут обычным блендером.

Майонез домашний: рецепт с уксусом в блендере

Начнем с привычного и самого любимого многими «Провансаля».

Вкус домашнего классического майонеза «Провансаль» отличается от привычного нам магазинного варианта только в лучшую сторону. Он получается густым, воздушным и очень вкусным.

Именно его чаще всего используют в качестве заправки холодных салатов.

Нам потребуется:

♦ масло растительное (рафинированное) – 280 мл

♦ яйцо куриное – 1 штука

♦ уксус (9 %) – 1 ст. ложка

♦ горчица (обычная)– 1 ч. ложка

♦ соль – ½ ч. ложки

♦ сахар – 1 ч. ложка при желании. Мы готовили наш домашний «Провансаль» без него.

Как приготовить:

В чашу для блендера разбейте яйцо. Желательно, не повреждая желток. Но, если это случилось, как у нас  в этот раз, то в этом нет ничего страшного. На качество майонеза это не повлияло.

Туда же добавьте соль, горчицу, уксус и в заключении аккуратно влейте растительное масло.

Помните, что все продукты должны быть комнатной температуры. А посуда, в которой вы планируете взбивать будущий майонез электрическим блендером не слишком широкой.

Идеальный вариант, чтобы диаметр чаши был чуть-чуть шире диаметра самого блендера.

Опускаем блендер так, чтобы яйцо оказалось внутри ячейки с ножами. Блендер должен практически касаться дна, но не прижиматься к нему вплотную.

Взбиваем продукты 15 — 25 секунд до образования белой массы, постепенно поднимая блендер по мере запустения майонеза.

Вот так быстро и просто за 5 минут вместе с мы приготовили вкусный домашний майонез «Провансаль».

Как сделать вкусный домашний майонез без яиц на молоке

Этот холодный соус на молоке ничем не уступает привычному классическому «Провансалю». К некоторым блюдам его вкус и воздушная консистенция подходит даже больше.

Продукты:

♦ молоко – 100 мл

♦ масло растительное без запаха – 200 гр

♦ яблочный уксус – 1,5 ст. ложка или любой другой – 1 ст. ложка

♦ соль – ½ чайной ложки

♦ молотый перец, горчица, чеснок гранулированный – по вкусу

Готовим так:

Готовится майонез на молоке также быстро. При помощи современного помощника на кухне электрического погружного блендера.

Вылейте в чащу от блендера молоко и растительное масло. Погрузите блендер и начните взбивать ингредиенты. Через 20-30 секунд добавьте оставшиеся в наличии продукты. И взбивайте майонез приблизительно еще столько же времени.

Рекомендуем приготовить ⇒ Домашний хлеб без дрожжей — легкие и вкусные рецепты

Простой майонез в домашних условиях с лимоном и горчицей

Этот майонез подойдет тем, кто не любит добавлять в соусы уксус. На замену уксусу придет полезный витаминами и минералами лимон.

Ингредиенты:

♦ яйцо куриное – 1 шт.

♦ сок лимона – 1-1,5 ст. ложки

♦ растительное масло – 300 мл

♦ соль — ½ чайной ложки

♦ сахар – 1 чайная ложка

♦ горчица – ½ ч. ложки

♦ молотый белый или черный перец — по вкусу

Готовим так:

Поместите все ингредиенты в емкость, в которой планируете взбивать майонез. Начните с яйца, потом добавьте все сухие продукты, горчицу и лимонный сок. В конце влейте растительное масло.

Погрузите блендер в чашу так же, как и в первом рецепте, аккуратненько накрывая яйцо ножами, и начните взбивать.

Должна получиться однородная масса, похожая по консистенции на густую сметану или майонез. Конечно, на него. Мы как раз его и готовим.

Но что-то может пойти не так. И наши продукты вместо ожидаемого домашнего майонеза так и останутся непонятной жидкой массой. Не пугайтесь и не спешите выбрасывать продукты.

Что делать, если майонез не получается?

Разбейте еще одно яйцо комнатной температуры в емкость и добавьте к нему, полученную от первой неудачной попытки жидкую смесь продуктов.

Опустите на дно блендер, как обычно накрывая им яйцо. И еще раз начните взбивать.

Мы все исправили и в итоге получили вкусный, густой, нежный домашний майонез.

⇒ Что делать, если не получилось приготовить майонез без яиц?

Попробуйте оставить жидкость, которая отказалась с первого раза становиться майонезом, на ночь в холодильнике. А утром еще раз взбейте в блендере.

Приятного аппетита и готовьте вместе с нами.