Семена чиа — полезные свойства испанского шалфея

Чаще всего, когда речь заходит о таком мало знакомом нам продукте как семена чиа, возникают вопросы – а что это такое и как употреблять. Какими полезными свойствами обладает модное в данное время растение, есть ли противопоказания для беременных женщин и детей.

И, если польза здоровью становится очевидной после прочитанных отзывов, а возможный вред семян чиа помещается в несколько пунктов, зарождается вытекающий из выше перечисленного вопрос — где купить, как не ошибиться и какова приблизительная цена за 1кг. Например, в Москве, для онлайн покупки. Или в городе вашего проживания – для того, чтобы лично выбрать популярный продукт, ориентируясь на цену и качество.

Что это такое

Родиной семян чиа принято считать Центральную и Южную Мексику, а также Гватемалу.

Название растения происходит от латинского Salvia hispanica, что переводится как Чиа белая или Шалфей испанский.

Растение относится к семейству Яснотковые, вид рода Шалфей (или Сальвия). Высота кустарника достигает метра. Цветки растения белые или багровые. Зернышки на вид очень мелкие и имеют черный, белый или сероватый цвет.

Семена шалфея испанского активно использовались среди народов Южной и Латинской Америки. И стояли в одном ряду с такими популярными культурами, как кукуруза, бобы, маис, амарант. Горсть семян чиа помогала индейским воинам преодолевать физически сложные многочасовые переходы. «Чиа» переводится с древнего языка майя как «сила». Однако существует еще одна версия, где «чиа» — это измененное слово «чиан», что в переводе с древнего ацтекского наречия означает «жирный».

Ацтеки наделили полезные семена мифическими свойствами – ими платили дань, использовали в религиозных церемониях.

Во время нападения испанцев на индейские земли вместе с племенами были уничтожены и кустарники с семенами чиа.

Вторым рождением испанского шалфея считается 1991 год. Именно тогда в Аргентине были засеяны экспериментальные участки семян чиа. В результате через 15 лет селекционных работ полезный продукт вновь вошел в рацион современного человека.

Химический состав, пищевая ценность и калорийность

В 100 граммах семян чиа содержится 486 кКал.

♦ Белки – 18%

♦ Жиры – 34,38 %

♦ Углеводы – 47,11%

Семена содержат 20% белков, 34% жиров, 25% пищевых волокон, натуральную клетчатку, альфа-линоленовую кислоту, Омега-3 и Омега-6 – ненасыщенные жирные кислоты.

В их состав входят витамины: А, В1, В2, С, К, РР.

Минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, фосфор, натрий.

Испанский шалфей славится большим количеством антиоксидантов.

Семена чиа — полезные свойства

В настоящее время семена чиа считаются супер полезным продуктом. Особую популярность данный продукт снискал у вегетарианцев. А Европейский союз в 2005 году признал современный испанский шалфей перспективным видом пищи.

Семена чиа:

♦ Укрепляют иммунную систему и повышают устойчивость к простудным заболеваниям.

♦ Способствуют выведению шлаков из организма, что оказывает благоприятное воздействие на печень.

♦ Снижает уровень холестерина, тем самым защищая сосуды от развития атеросклероза.

♦ Укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализуя артериальное давление.

♦ Повышает выносливость организма, увеличивает мышечную силу, насыщая положительной энергией.

♦ Улучшает память и положительно влияет на функции мозга.

♦ Помогает желудочно-кишечному тракту и способствует лечению ожирения, снижает уровень сахара в крови. Регулирует аппетит, заслужив почетное звание диетического продукта.

♦ Очищает кишечник и нормализует стул, спасая от запоров.

Важно! Данная статья носит исключительно ознакомительный характер. Перед применением семян чиа в качестве лечебного средства  обязательно получите консультацию врача!

Польза для женщин

Положительное влияние оказывают семена чиа на женское здоровье. Женщины, употребляющие семена в пищу, обратили внимание на то, что стали меньше уставать. Они спокойнее переносят стрессовые ситуации, гормональные перепады. Легче справляются с критическими днями – нормализуется менструальный цикл, проходят болезненные ощущения при менструациях.

Дамам рекомендуется принимать такие семена в период менопаузы.

Помимо этого испанский шалфей стал отличным помощником в уходе за своим внешним видом. Его волшебные полезные свойства улучшают состояние кожи и волос.

Влияние испанского шалфея на здоровье мужчин

Полезные вещества чиа улучшают потенцию и укрепляют репродуктивную систему. Помогают мужчинам быстрее восстановиться после высоких физических нагрузок при занятии спортом. Качественно улучшают работу мозга и памяти, что приводит к повышенной эффективности во время рабочего дня.

Семена чиа для похудания

Испанский шалфей при грамотно употреблении окажет вам помощь в борьбе с лишним весом и ожирением.

Его способность снижать аппетит, нормализовать пищеварение и активизировать метаболизм помогут тем, кто находится в нелегкой борьбе с избыточными килограммами.

Однако стоит понимать, что сами по себе семена чиа без серьезной корректировки питания и специальных физических нагрузок не в состоянии справиться с таким серьезным заболеванием, как ожирение. А то, что лишний вес наносит нашему здоровью вред, спорить не приходится.

При использовании семян для похудения стоит помнить о калорийности продукта. И использовать его точно рассчитав количество, ориентируясь на весь дневной рацион и количество лишних килограммов.

Как употреблять

Семена чиа легко вписать ваш ежедневный рацион.

Существует масса вариантов, как можно разнообразить свое привычное меню семенами.

♦ Добавлять в салаты и в любые молочные или кисломолочные продукты.

♦ Обогащать ими каши или выпечку.

♦ Смешивать с водой или соком и употреблять в виде геля.

♦ Есть семена просто сырыми, не забивая соблюдать умеренность в выборе суточной нормы (около 28 г).

Перед употреблением продукт необходимо промыть. Замочить в небольшом количестве воды для набухания. Не стоит есть семена сухими, так как владная или кислая среда значительно увеличивает их в объеме. Что при переизбытке может привезти увеличении нагрузки на ЖКТ.

Применение в кулинарии

Как мы уже отмечали выше, семенами чиа можно при желании обогатить питательными веществами любое блюдо из вашего домашнего меню.

Мы остановимся на трех самых простых и доступных.

Овсяная каша с чиа на завтрак

Вам потребуется (из расчета на одну порцию):

♦ овсяные хлопья – 0,5 стандартного стакана

♦ молоко – 1 стакан

♦ чиа семена – 1 столовая ложка

Как приготовить:

Перед сном соедините в подходящей посуде перечисленные ингредиенты и тщательно перемешайте.

Уберите заготовленную смесь на ночь в холодильник. Утром добавьте в кашу любимые свежие ягоды или мелко порезанные фрукты по вкусу. Дайте каше немного согреться до комнатной температуры.

Пудинк-чиа с бананом без выпечки

Состав:

♦ молоко – 1  стакан

♦ семена чиа – 2 ст. ложек

♦ спелый банан – 1 штука

♦ джем по вкусу – 4 чайных ложки

Как сделать:

Залейте семена чиа молоком, перемешайте и отправьте в холодильник на ночь. Накройте посуду крышкой или простым целлофаном.

Нарежьте банан. Проявите смекалку – пусть пудинг поднимет вам настроение не только вкусом, но и внешним видом.

Соберите десерт: на дно стакана отправляются семена чиа с молоком, потом банан и джем.

Сырники с чиа без муки

Еще одно вкусное блюдо, которое можно будет падать к столу на завтрак или обед.

Ингредиенты:

♦ куриное яйцо – 1 штука

♦ сахар – 2 столовые ложки

♦ творог – 1 пачка (около 200 гр)

♦ семена чиа – 1 столовая ложка

♦ манная крупа – 2 ст. ложки

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром и смешайте с творогом. Тщательно перемешайте компоненты.Туда же добавьте манку и еще раз перемешайте. Оставьте подготовленную массу в сторонке на 20-30 минут.

Отдельно залейте семена чиа небольшим количеством воды, чтобы они разбухли.

Смешайте чиа с творожной массой, сформируйте из теста колбаски. Нарежьте на кусочки, и придайте желаемую форму сырникам. Обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон.

Какие продукты полезно есть на завтрак

Как применять в косметологии

Семена чиа сыскали славу и в народной косметологии. Их добавляют в маски для лица и волос, домашние крема. Используют в качестве очищающего скраба для лица и тела.

Рецепты масок с семенами чиа¹

Увлажняющая

Эта маска сделает вашу кожу гладкой и сияющей.

♦ натуральный йогурт без добавок и консервантов – 250 мл (один стакан)

♦ 2 яичных белка

♦ масло семян чиа – 15 мл

Соедините йогурт с куриными белками и перемешайте. В полученный состав добавьте масло чиа.

Нанесите маску на заранее подготовленную кожу. Через 10 — 15 минут смойте маску прохладной водой.

Маска для укрепления волос

♦ семена чиа – 1 чайная ложка

♦ яблочный уксус — 2 столовые ложки

♦ натуральный мед – 2 столовые ложки

♦ кокосовое масло (растопленное) – 6 столовых ложек

Семена чиа предварительно замочите в небольшом количестве воды, добавьте к ним все перечисленные ингредиенты и хорошенечко перемешай друг с другом.

Проводите процедуру несколько раз в неделю, оставляя маску на волосах на 25-30 минут.

Омолаживающая маска для зрелой кожи

♦ семена чиа – 2 столовые ложки

♦ горячая вода  — около 3 столовых ложек

♦ натуральный мед – 2 чайных ложки

♦ оливковое масло (можно использовать любое другое растительное масло) – 2 чайные ложки

Залейте семена водой для того, чтобы они набухли. Разомните кашицу до однородного состояния при помощи вилки или блендера. Добавьте к семенам мед и растительное масло. Перемещайте компоненты маски.

Нанесите маску толстым слоем на ощущенную от косметики и загрязнений влажную кожу. Через 20 – 25 минут аккуратно смойте маску теплой водой.

¹Общие правила, о которых надо помнить перед применением любых масок. Если у вас есть:

♦ Аллергические реакции на компоненты состава маски.

♦ Острая стадия герпеса.

♦ Повреждение кожного покрова.

от предложенных масок следует отказаться или применять с осторожностью. Безопасность в любом случае превыше всего. Даже, если дело касается красоты.

Противопоказания

Как и любой другой продукт, семена чиа имеют определенные противопоказания.

Об этом не стоит забывать, так как при неправильном применении испанского шалфея здоровью человека можно вместо ожидаемой пользы нанести вред.

Самое главное – не превышать рекомендуемую дозу. Длительность лечения не должна превышать 12 недель. И не стоит забывать, что семена чиа достаточно калорийны.

Обратите внимание:

♦ Индивидуальная непереносимость продукта, наличие аллергии.

♦ При обострении заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом.

♦ Людям с низким давлением.

♦ С осторожностью принимать во время беременности. Особенно на первом триместре.

При чрезмерном и неправильном применении могут возникнуть такие побочные эффекты  такие как:

♦ расстройство пищеварения

♦ разжижение крови

♦ резкое снижение давления

Где можно купить чиа семена  и какова их цена за 1 кг в Москве и других городах – для сравнения

Популярные семена чиа можно купить во многих онлайн-магазинах, на рынках, в привычных супермаркетах и торговых площадках рядом с домом.

Чаще всего семена продаются фасованными по 1 кг или в специальных фирменных упаковках по 100-250 гр.

Цена продукта в большей мере зависит от страны производителя, цвета семян чиа и, конечно же, от фирмы посредника, которая занимается обработкой и расфасовкой готовой к продаже продукции.

Цена за 1 кг чиа семян в Москве и в нескольких интернет — магазинах варьируется от 594 рублей до 1258 рублей. Семена, фасованные в более мелкие по объему упаковки могут стоить значительно выше, чем семена в килограммовых упаковках.

В целом по стране цены на такой продукт, как семена чиа, практически одинаковые.

Отзывы врачей и покупателей — положительные и отрицательные